綠豆涼粉 食 材：綠豆澱粉60克，清水560毫升 做 法： 1.綠豆澱粉加水60毫升調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止； 2.鍋內倒入500毫升的水，煮至溫熱（約50度），將稀糊倒入鍋中，邊倒邊...

燒烤秘方(1) 製作：黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻即可; ...

清炒秀珍菇 原料： 秀珍菇100克，薑末、蒜末、蔥末各少許 調料： 鹽2克，雞粉少許，蚝油4克，料酒3毫升，生抽4毫升，水澱粉、食用油各適量 做法： 1.將秀珍菇撕成小片，放在盤中，備...

提拉米蘇 蛋糕坯配料：手指餅乾適量 蛋糕餡配料：奶油芝士70克，馬氏卡邦芝士30克，牛奶100毫升，白砂糖30克，咖啡粉5克，吉利丁片5克，朗姆酒5毫升，白蘭地5毫升，咖啡酒5毫升，檸...

涼拌花菜 原料：花菜300克，蒜末、蔥花各少許 調料：鹽2克，雞粉3克，辣椒油適量 做法： 1.鍋中注入適量清水，用大火燒開，倒入處理好的花菜，煮約1分鐘至斷生。 2.關火后將焯好...

辣椒炒肉絲 食材 裡脊肉150克、青椒3根、紅椒2根、食用油適量、鹽適量、姜5克、蒜兩瓣、生抽一湯匙、胡椒粉少許、雞精少許、料酒少許、水澱粉少許。 做法 1、把裡脊肉切成肉片，再...

紅燒豬蹄 食材 豬蹄2個、冰糖20克、姜10克、鹽5克、料酒5毫升、香葉2片、八角2個、干辣椒2個、老抽5毫升。 做法 1、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開后，...

沙琪瑪 食材 高筋粉135克、低筋粉65克、泡打粉5克、雞蛋3個、A清水10克、玉米澱粉20克、花生油1.2升、細砂糖160克、麥芽糖100克、B清水35克。 做法 1、低筋粉，高筋粉，泡打粉混合...

1、枸杞子炒肉絲 [材料] 豬瘦肉250克、枸杞子20克、萵筍100克.. [調料] 植物油、蔥絲.薑絲、料酒.高湯、白糖、醬油.鹽、水澱粉、味精、香油。 做法 1、豬瘦肉洗凈，切成片，用水澱粉...

1 椰香芋頭煲 ▽ 材料： 芋頭600公克、干香菇5朵、芹菜適量、椰奶100cc、水500cc調味料：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白鬍椒粉少許。 作法： 1.芋頭去頭尾、去皮后,先切...

第一道：雪媚娘 具體做法：準備一個大碗，放入100克糯米粉、30克玉米澱粉、20克白糖、160克牛奶，攪拌成細膩無顆粒的粉漿。再過濾到小碗中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入粉漿，大火...

海苔脆餅 烘焙：10～12分鐘 難易度：★★☆ 材料 中筋麵粉100克，細砂糖5克，海鹽1克，泡打粉2克，牛奶20毫升，菜籽油10毫升，全蛋液20克，海苔碎適量。 做法 1 在攪拌盆內加入過篩...

太陽餅 此餅改良自漢餅中的酥餅，將裡面的內餡做了改變。太陽餅的美味源於層層分明的酥皮，雖然做工複雜，需要反覆擀制，但是味道甜美，讓人回味悠長。 原料 油皮：高筋麵粉400克...

紅燒茄子 材料： 茄子、油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量、生抽適量、生薑適量 做法： 1.將姜切成碎末。 2.倒入適量生抽、蔬果粉、薑末。 3.再加入適量清水成碗汁。 4.茄子洗凈備用。...

家常餅 原料：麵粉500克，鹽少許 製法： 1.和面（燙三分之一面） 2.醒面（加入適量酵母，進行發麵的過程）：20分鐘以上 3.搓條下劑（水劑2.2---2.3兩） 4.成型 5.烙（餅鐺溫度200度...

一、毛豆子炒冬瓜 原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末 調料：鹽、小蘇打、麻油 做法： 1、將冬瓜、胡蘿蔔切小方丁備用；草菇洗凈煮熟切二瓣備用。 2、鍋中適量水，燒開後放入5克...

西蘭花聖誕樹 食材： 西蘭花一顆、聖女果適量、檸檬一個。 步驟： 1、西蘭花掰成小塊，洗凈，注意西蘭花的梗留著不要丟掉。鍋中燒開水，倒入鹽，加入西蘭花一起煮，至西蘭花煮熟。 2...

食材 雞胸肉70g 西蘭花40g 鮮雞蛋1個 玉米粒適量 蘿蔔粒適量 青豆適量 螺旋通心粉20顆 南瓜籽適量 包心生菜100g 輔料 油醋汁25ml 料酒少許 黑胡椒 橄欖油適量 鹽適量 做法 1、雞蛋煮...

柚香蝦球 主料：蝦仁 輔料：聖女果 橙子 火龍果 調料：柚子醬 鹽 製作步驟： 第一步：腌制 蝦仁開背去蝦線放入碗中，加入鹽、生粉、抓勻腌制 第二步：備料 聖女果切瓣、橙子去皮切塊...

1.農家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽 做法： 1.將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。 2.鍋中放入少許油，待...

五蔬炒蛋 食材 黃瓜1根、木耳1小碗、洋蔥1塊、紅椒半個、胡蘿蔔半個、雞蛋4個、料酒少許、油少許、鹽少許、五香粉少許。 做法 1、黃瓜，紅椒，胡蘿蔔，洋蔥洗凈切好。 2、木耳提煎1...

廣式臘腸煲仔飯 食材 香米70 克，廣式臘腸30克（喜歡吃臘腸可以適量多加），燒鵝滷汁半瓶（可根據個人口適量調整），雞蛋1個，花生油少許 做法 1、香米浸泡一個小時，臘腸切薄片。 2...

一、酸奶芝士慕斯 食材 戚風蛋糕：低粉80g、雞蛋4個、玉米油50g、牛奶50g、泡打粉2g、白砂糖入蛋白60g、白砂糖入蛋黃20g。 芝士餡兒：奶油乳酪100g、細砂糖30g、鹽1g、吉利丁片2.5g...

天麻燉鴿子湯 食材 鴿子適量、生薑適量、天麻適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量。 做法 1、鴿子切大塊，入熱水中焯水備用。 2、加入生薑，焯過水的鴿子，及天麻，大火燒開後轉小火燉...