洋蔥炒豬肝 材料：洋蔥、豬肝、青椒、油、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、澱粉、水澱粉、蔥姜 做法 1.豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，澱粉拌均勻，洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片...

翡翠肉卷 材料：捲心菜、熟米飯、洋蔥、豬肉末、雞蛋、胡蘿蔔、香菜、香油、番茄醬、黑胡椒、鹽、醬油 做法： 1、食材洗凈，洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切末 2、洋蔥爆鍋，加入胡蘿蔔末翻...

辣子雞中翼 用料雞腿（大的）一隻干辣椒40克薑片3，4片蒜片7，8片蔥段7，8段料酒1大勺鹽1小勺白鬍椒粉少許生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟 做法是把雞腿肉切成一口大小的...

香辣豆腐肉片 食材：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、夏日鮮姜、鮮椒 做法： 1、辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段，豆腐切塊； 2、入油，加入大蒜，花...

檸檬醋泡雞爪 材 料：雞爪500g、檸檬4片、小米椒3個、大蒜5個、薑片適量 腌料：醋100g、醬油120、糖6g、鹽3g、料酒適量、涼水適量 做 法： 1.將雞爪洗凈切兩半，姜、蒜、小米椒、檸...

黃瓜釀肉 1.食材：黃瓜2根； 2.黃瓜去皮； 3.切成小段； 4.用勺子中間挖空； 5.肉糜用鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉進行調味，加入適量食用油攪拌均勻入味； 6.用調好味的肉糜把黃...

西芹熗腐竹 食材芹菜，腐竹，木耳，花椒，蔥，蒜。 做法1.西芹切細段，腐竹切絲，黑木耳切絲。 2.鍋里放油，加入花椒做成花椒油，然後把花椒過濾出來。 3.鍋里放入蒜末、蔥末爆香，...

黃金蝦 1.洗好蝦，加入適量的鹽、佐料和生粉拌均勻， 2.加入姜、蒜蓉和辣椒，腌20分鐘 3.去掉水份，熱鍋后倒入鍋中， 4.炸至外殼酥脆，撈起備用 5.雞蛋和麵粉拌均勻， 6.蝦沾蛋液， ...

【梅菜蒸魚】 主料 魚：1條；梅菜：100 輔料 油：適量；鹽：適量；豉油：適量；姜：適量 具體步驟 1.魚洗凈切塊，加入姜 2.梅菜泡洗3遍，瀝干切段，鋪到魚肉上 3.加入油鹽和豉油 4...

【奶香花捲】 主料 煉乳：80；麵粉：500 輔料； 油：適量；黑芝麻：適量；鹽：適量；酵母：適量；白芝麻：適量；香蔥：適量 具體步驟 1.麵粉加煉乳。 2.加用溫水化開的酵母水，和成...

【豆豉薑汁蒸排骨】 主料 排骨：200 輔料 豆豉：適量；姜：適量 具體步驟 第一步 豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎。 第二步 姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。 第三步 排...

涼拌麻辣雞爪 食材：雞爪10個、香菜1棵 輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、干辣椒6個 做法： 1.將雞爪洗凈，剪...

干煸脆皮肥腸 用料 鹵肥腸200克，青椒2個，干辣椒8個，花椒適量，醬油適量，鹽適量 做法 1.準備好材料，肥腸是鹵好的熟肥腸。 2.青辣椒切滾刀塊，肥腸切2，3厘米的段。 3.鍋里倒底...

鮮美杏鮑菇 食材：杏鮑菇 胡蘿蔔 青椒 紅椒 洋蔥 蒜頭 醬油 蚝油 料酒 鹽 白鬍椒 做法 1、所有材料切好 2、將適量的油倒入鍋中，倒入蒜末炒香 3、倒入胡蘿蔔，炒胡蘿蔔，炒出黃色的...

泰式檸檬蒸魚 食材：500g臘魚、適量油、適量鹽、50g檸檬、5g白鬍椒粉、5g料酒、5g魚露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g蔥末、10g泰式甜辣醬。 做法 1、臘魚清理乾淨后，抹上白鬍椒粉...

小炒豬肝 食材：豬肝1塊 小蔥1小把 紅線椒3根 蒜3瓣 姜3片 做法; 1、豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）腌制10分鐘 2、將腌制過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾干水（為了洗...

怪味雞腿 食材：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量 做法： 1)將雞腿洗凈，焯去血水 2)換...

紅燒排骨 食材：排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗 做法： 1.焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用。 2.炒糖色。將炒鍋微微燒...

剁椒粉絲魚頭 用料： 鯰魚頭1200克、剁椒一瓶280克、粉絲2把（需用涼水泡軟）、耗油50克、料酒少許、豆豉5克、蔥姜蒜末各5克、茶油200ML，或玉米油； 做法 1.用耗油和料酒給魚頭做...

私房剁椒燒魚塊 材料：草魚一條、料酒兩勺、胡椒粉2g、鹽適量、生粉兩勺、大蒜2g、生薑2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、蔥花2g 做法： 1、魚均勻的切成塊狀，橫著切就可以了 2...

椒香雞丁 食材：雞胸肉、澱粉、味極鮮醬油、料酒、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蚝油、油、鹽、雞精 做法： 1、雞肉切丁，加入澱粉，味極鮮醬油，料酒腌制20分鐘； 2、青線椒、紅辣椒切...

紅燒獅子頭 材料：豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油。 做法： 1.蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中。 2.肉末中加入料酒、鹽同向用力攪...

醬爆肉末花菜 食材：花菜、肉末、甜麵醬、生抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜、蒜苗、干辣椒 做法： 1、肉末裡面加入甜麵醬、料酒抓勻，腌制10分鐘； 2、蔥姜蒜切末；花菜洗凈切小朵，放鹽...

蔥香乾炸瓦塊魚 做法 1、鯉魚宰殺治凈，切下魚頭，從「下巴」處剖開，去掉魚鰓；切下魚尾，其餘部分帶骨砍成大塊，放入流水下沖凈血水，吸干水分，納入盆中。 2、在魚肉里加入大蔥...